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未來(lái)3~5年，誰(shuí)還在養(yǎng)豬，誰(shuí)還能養(yǎng)豬？

發(fā)布時(shí)間：

2018-09-15

　　從目前來(lái)說(shuō)，整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)的兩級(jí)分化還是很嚴(yán)重，但整體養(yǎng)殖規(guī)模還是在上升通道之中，只是養(yǎng)殖群體的數(shù)量在減少而已。專業(yè)的養(yǎng)殖戶前景很大，家庭農(nóng)場(chǎng)為了與規(guī)模場(chǎng)爭(zhēng)奪市場(chǎng)，正在努力升級(jí)改造中......
　　我們看一組數(shù)據(jù)，中國(guó)近幾年的生豬出欄量基本在6億頭左右，按照出欄體重105公斤以及中國(guó)人口按照14億人計(jì)算，人均年豬肉供給量是45公斤的80%，即36公斤，折合成每天每人是2兩豬肉，我們每天都不需要2兩豬肉，但現(xiàn)實(shí)中卻還有人吃不上豬肉。換句話說(shuō)，中國(guó)將來(lái)應(yīng)該不會(huì)需要增加太多的出欄量，而是品質(zhì)和安全，甚至這個(gè)數(shù)量還可以減少，因?yàn)槌i肉外，我們還可以采食禽類(含蛋和肉)和水產(chǎn)，來(lái)提高動(dòng)物蛋白供給。按照料肉比來(lái)推算，如果本著節(jié)約糧食原則，我們是否可以適當(dāng)控制豬肉總量?建議大家深度思考。
　　從行業(yè)角度分析，生豬養(yǎng)殖最需要關(guān)注的不是誰(shuí)來(lái)養(yǎng)的問(wèn)題，而是如何才能養(yǎng)好。把豬養(yǎng)好的真正意義并不完全在于養(yǎng)殖者的一己之利，而是資源的節(jié)約和合理利用，以及因此而減少的環(huán)境污染。中國(guó)目前母豬存欄4500萬(wàn)頭，這個(gè)數(shù)據(jù)的真實(shí)性如何暫且不論，究其必須性就值得探討，如果真實(shí)提供6億頭出欄生豬3500萬(wàn)頭母豬是否足夠?按照70%為能繁母豬，如果每頭母豬能夠達(dá)到年提供20頭出欄生豬的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該是夠的，那就代表我們可以少養(yǎng)1000萬(wàn)頭母豬，至此節(jié)約多少糧食和減少多少環(huán)境污染，相信有識(shí)之士心中有數(shù)。
　　是否規(guī)模化豬場(chǎng)就一定能夠提高養(yǎng)殖水平，這本身就是一個(gè)課題，目前各大企業(yè)紛紛提出打造千萬(wàn)頭級(jí)的生豬養(yǎng)殖規(guī)模，比較擔(dān)憂。我們經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，生豬養(yǎng)殖的效率取決于三個(gè)要素：合理的養(yǎng)殖環(huán)境、科學(xué)的養(yǎng)殖觀念和養(yǎng)殖團(tuán)隊(duì)的責(zé)任心。這也解釋了為什么規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)不一定都賺錢(qián)，而專業(yè)戶不一定都不賺錢(qián)。
　　溫氏的經(jīng)營(yíng)模式有較強(qiáng)生命力，主要是做了三件事：盡可能改變養(yǎng)殖環(huán)境、企業(yè)組建服務(wù)團(tuán)隊(duì)盡可能提高養(yǎng)殖戶科學(xué)的養(yǎng)殖觀念，同時(shí)采用合同養(yǎng)殖，讓養(yǎng)殖戶自己養(yǎng)自己的豬，增強(qiáng)了養(yǎng)殖團(tuán)隊(duì)責(zé)任心!但是否只有溫氏模式這一條路?我想未必。


　　中國(guó)農(nóng)村城鎮(zhèn)化是大勢(shì)所趨，估計(jì)也沒(méi)回頭路可走，散養(yǎng)戶的消失也就順理成章。農(nóng)民主動(dòng)進(jìn)城(務(wù)工)和被動(dòng)進(jìn)城(城鎮(zhèn)化了)是經(jīng)濟(jì)時(shí)代的產(chǎn)物，也必將隨時(shí)代經(jīng)濟(jì)的調(diào)整而調(diào)整，農(nóng)民工的主動(dòng)回流和被動(dòng)回流也會(huì)成為潮流，問(wèn)題是，回流之后做什么?靠什么生活?用什么來(lái)維系城鎮(zhèn)化給自己帶來(lái)的相對(duì)增加的生活成本?
　　土地流轉(zhuǎn)政策使土地集中，原以為可以推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，卻發(fā)現(xiàn)很多企業(yè)拿到土地后并沒(méi)有擴(kuò)大糧食生產(chǎn)，而是囤地待嫁，或爭(zhēng)取國(guó)家政策，政府苦不堪言。
　　所以，鑒于以上各種因素，小農(nóng)場(chǎng)主是將來(lái)國(guó)家扶持的一個(gè)方向，種養(yǎng)結(jié)合未嘗不是一個(gè)好的模式。既能解決農(nóng)民工回流的工作甚至創(chuàng)業(yè)問(wèn)題，又能解決農(nóng)民工的儲(chǔ)蓄歸宿問(wèn)題，還可以解決種養(yǎng)問(wèn)題，減少環(huán)保壓力，增加食品供給。既然這樣，針對(duì)小規(guī)模豬場(chǎng)的輔導(dǎo)式企業(yè)或者輔導(dǎo)性措施將變得更具價(jià)值。
　　根據(jù)輔音國(guó)際多年在全國(guó)各地的調(diào)查分析，以下標(biāo)準(zhǔn)適合各企業(yè)普遍使用：
　　1、散養(yǎng)戶：母豬存欄5頭以下;
　　2、專業(yè)戶：母豬存欄5-20頭;
　　3、規(guī)模專業(yè)戶：母豬存欄20-50頭;
　　4、小規(guī)模豬場(chǎng)：母豬存欄50-300頭;
　　5、規(guī)模豬場(chǎng)：母豬存欄300-1000頭;
　　6、大規(guī)模豬場(chǎng)：母豬存欄1000頭以上。
　　有了全國(guó)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，就方便對(duì)局部市場(chǎng)進(jìn)行定性和定量雙重分析，不至于模糊不清。
　　那么接下來(lái)我們就要探討，什么樣的地域適合什么樣的規(guī)模?什么樣的規(guī)模適合什么樣的產(chǎn)品和營(yíng)銷模式?
　　某集團(tuán)曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)調(diào)查，就是：針對(duì)不同的養(yǎng)殖群體，關(guān)注點(diǎn)是不一樣的。我們也可以總結(jié)，對(duì)于以上六種養(yǎng)殖群體，關(guān)注點(diǎn)可以分類如下：
　　1、散養(yǎng)戶：母豬存欄5頭以下;
　　關(guān)注點(diǎn)：客情
　　2、專業(yè)戶：母豬存欄5-20頭;
　　關(guān)注點(diǎn)：疾病治療
　　3、規(guī)模專業(yè)戶：母豬存欄20-50頭;
　　關(guān)注點(diǎn)：疫保健
　　4、小規(guī)模豬場(chǎng)：豬存欄50-300頭;
　　關(guān)注點(diǎn)：產(chǎn)效能
　　5、規(guī)模豬場(chǎng)：豬存欄300-1000頭;
　　關(guān)注點(diǎn)：成本
　　6、大規(guī)模豬場(chǎng)：豬存欄1000頭以上。
　　關(guān)注點(diǎn)：能減排，環(huán)境保護(hù)
　　當(dāng)然以上不是鐵律，只是概率，大家可以參考，有利于制定市場(chǎng)和客戶開(kāi)發(fā)方案。
　　未來(lái)五年誰(shuí)不再養(yǎng)豬?誰(shuí)會(huì)去養(yǎng)豬?勢(shì)大家都已經(jīng)看到了，家家戶戶養(yǎng)一兩頭豬的除了在一些偏遠(yuǎn)落后地區(qū)，越來(lái)越少了，村城鎮(zhèn)化進(jìn)程較快的、濟(jì)較發(fā)達(dá)的地區(qū)基本消失。專業(yè)戶的數(shù)量在逐年增加，一直在思考，隨著工業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程加速，勞動(dòng)力用工的數(shù)量一定減少，一些涉及手工或電腦的工作，對(duì)用工群體設(shè)定了諸多限制，部分60后70后外出務(wù)工者，只能回鄉(xiāng)，鄉(xiāng)之后做什么?
　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)商和養(yǎng)殖的比例較大。近幾年有不少大企業(yè)都投巨資進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，從大勢(shì)來(lái)說(shuō)是件好事，但從短期來(lái)看，個(gè)人認(rèn)為，規(guī)模的發(fā)展先于人力資源的成長(zhǎng)，一定會(huì)有企業(yè)要交高昂學(xué)費(fèi)。目前的豬場(chǎng)管理者受過(guò)系統(tǒng)訓(xùn)練的畢竟是少數(shù)，要么缺管理，要么缺技術(shù)，也就是說(shuō)，目前多數(shù)豬場(chǎng)是以技術(shù)替代管理，這本身就有弊端，在豬場(chǎng)規(guī)模比較小或者管理比較粗放的情況下，似乎不會(huì)有大問(wèn)題，但是這決不可復(fù)制。為數(shù)不少的技術(shù)場(chǎng)長(zhǎng)更多是因?yàn)槟芙鉀Q生豬的疾病問(wèn)題而榮升，事實(shí)上導(dǎo)致豬場(chǎng)將疾病控制來(lái)穩(wěn)定場(chǎng)長(zhǎng)地位，結(jié)果可想而知。
　　我堅(jiān)持認(rèn)為，飼養(yǎng)員的責(zé)任心，其重要性高于獸醫(yī)水平，但很多豬場(chǎng)并未能認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，所以，豬場(chǎng)人力資源管理往往形同虛設(shè)，甚至從來(lái)沒(méi)有這個(gè)概念。想說(shuō)的是，做好飼料的企業(yè)或者能夠做好食品的企業(yè)不一定能夠養(yǎng)好豬，企業(yè)文化對(duì)飼料生產(chǎn)的影響遠(yuǎn)小于對(duì)生豬養(yǎng)殖的影響，很多人不明白其中道理，其實(shí)很簡(jiǎn)單：對(duì)于飼料的影響可以短期修正，而對(duì)于養(yǎng)殖的影響卻無(wú)法做到，當(dāng)結(jié)果顯露的時(shí)候，木已成舟?？匆粋€(gè)企業(yè)對(duì)員工的重視程度不一定能夠準(zhǔn)確判斷飼料品質(zhì)的好壞，卻很容易判斷生豬養(yǎng)殖效益，不尊重員工的豬場(chǎng)一定虧損。
　　飼料企業(yè)及動(dòng)保企業(yè)對(duì)豬場(chǎng)的不規(guī)范競(jìng)爭(zhēng)，也是當(dāng)今中國(guó)養(yǎng)豬水平持續(xù)低位徘徊的原因之一，可能有人不同意這個(gè)觀點(diǎn)，但并不能否定事實(shí)，那就是豬場(chǎng)管理人員素質(zhì)的參差不齊，以及追求財(cái)富的浮躁之心。當(dāng)灰色收入成為主要收入來(lái)源的時(shí)候，養(yǎng)殖成績(jī)就不會(huì)成為追求目標(biāo)，而疾病的多發(fā)總是能夠提供足夠的借口，以掩蓋養(yǎng)殖效益低下的真實(shí)原因。一些規(guī)模豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)一半以上時(shí)間在國(guó)外旅游或在國(guó)內(nèi)開(kāi)會(huì)。有人恭維在左右，有多少危機(jī)感讓他們潛心學(xué)習(xí)!
　　我們總在說(shuō)歐美養(yǎng)豬水平有多高，中國(guó)養(yǎng)豬水平有多低，并把低的原因歸結(jié)為疾病復(fù)雜，這本身就欠科學(xué)，所有忽視疾病原因的科研都是本末倒置，哪怕晉升為院士，也只是榮譽(yù)的獲得者，而不是問(wèn)題的解決者。中國(guó)迫切需要問(wèn)題的解決者!那就是豬場(chǎng)的系統(tǒng)管理和人力資源管理，豬場(chǎng)管理解決病原問(wèn)題(外部)，人力資源管理解決病因問(wèn)題(內(nèi)部)，疾病控制屬于失敗補(bǔ)救措施，打針很容易，不需要打針才最重要。